Olio Extravergine di oliva. Qui l'olivo nasce spontaneo ai bordi della macchia mediterranea. Gli Etruschi furono i primi a coltivarlo, come testimoniano, nei pressi di questo podere, i reperti archeologici di Vada, Castiglioncello, Rosignano. Nell'agriturismo Orzalesi l'olivo cresce abbarbicato a tufi ed arenarie di origine marina. Sono piante secolari, coltivate su colline a terrazza ventilate dalle brezze marine e soleggiate per l'intera giornata. Molto lavoro manuale, ricerca continua della qualità, rispetto del naturale ciclo biologico delle piante e dei frutti, lavorazioni di frantoio a spremitura morbida e tradizionale, consentono di ottenere quest'olio di grande pregio.

Crema di olive. Le olive, di qualità leccina, vengono raccolte manualmente e lavorate con la sola aggiunta di sale ed Olio Extravergine di oliva.

Confetture. In questo podere di collina scarseggia l'acqua e le piante da frutto non vengono irrigate, pertanto i frutti sono polposi e molto zuccherini. Le nostre confetture sono il risultato di un lavoro quotidiano rispettoso dei cicli della natura e delle tradizioni di questa terra così generosa e forte. La lavorazione viene effettuata solo con i prodotti che ci vengono offerti dalla natura: frutta e zucchero, senza aggiunta di niente altro.
Potrete assaggiare ed acquistare confetture di arance, fragole, limoni, cachi, amarene, albicocche, susine, prugne, pesche, pomodori, fichi, fichi neri e noci, carote e nocciole, zucca e mandorle, kiwi, pere e pinoli, mele cotogne ed uvetta, more di rovo, fichi d'india, uva, arance amare, cipolle.

Pommarola. In estate il pomodoro matura sulla pianta ed ha il colore del sole, noi lo raccogliamo con amore e lo lavoriamo dando vita ad un sugo di grande pregio, da servire i tavola con la sola aggiunta di un filo d'olio. Il nostro obiettivo è la riscoperta dei sapori semplici e genuini.